机遇只偏爱有心人

在科学研究的道路上，有许多发现新苗头、新理论的机会。但是，只有那些在科学研究道路上勇往直前、潜心研究的人，才可能发现并抓住机遇。

不怕失败的戴维发现了电解法

英国化学家汉弗里·戴维被称为科学界的“拼命三郎”，越是困难的化学课题，他越是要去钻研。当时，化学家们面临一个难题：如何将活泼的金属元素从化合物中分离出来。从1800年开始，戴维就着手研究如何从化合物中分离出活泼金属的方法。

一天，戴维从最新出版的《皇家学会学报》上看到尼柯尔森和卡莱尔的“利用电池电流分解水的方法”的论文后，不禁拍案叫绝。

戴维立即动手重复尼柯尔森的实验，结果进一步发现：电解水时，电极周围会出现酸和碱。戴维由此推断，化学元素可分为电正性和电负性两大类，它们化合成化合物时呈电中性；在通电的情况下，它们又会各自奔向正、负极，并被离析出来。因此，自1807年后，戴维就开始用电解法离析活泼金属元素的工作。

最初，戴维用饱和碳酸钾溶液电解，只电解出氢气和氧气；他改用电解固态碳酸钾，但固态碳酸钾不导电；他又用强大的电流通入固态碳酸钾，结果碳酸钾又很快熔化了。一次次失败，让戴维感觉似乎进了死胡同……

但是，机遇总是偏爱勤奋的有心人。一天伦敦大雾，空气十分潮湿。由于戴维的实验装置是暴露在空气中的，这使干燥的碳酸钾吸收了少量水分，正是这一点点水分，使戴维大功告成：阴极附近出现了光泽的金属，证明钾碱分解了！

贝尔纳由兔子的尿液发现脂肪消化机理

一天，法国实验生理学家贝尔纳把从市场买回来的兔子带到实验室，不巧一只兔子在桌子上撒尿。贝尔纳发现，它的尿液是清澈呈酸性的。通常食草类动物的尿液应是混浊的和碱性的，只有食肉类动物才有清澈、酸性的尿液。这是怎么回事呢？

贝尔纳经过思考后认为，当时的兔子可能很长时间没有吃东西了，正处于依赖消化体内的脂肪生存的营养状态。为了证实这一假定，贝尔纳立刻给兔子喂草，数小时后，尿液就混浊呈碱性了；然后，又给它断食，尿液再次呈清澈、酸性。多次重复，都得到相同的结果。

接着，贝尔纳改变做法。他喂兔子吃煮熟的冷牛肉，然后进行解剖，以观察这些牛肉是否已经消化。结果他发现是胰液使得脂肪乳化形成乳糜。

但是贝尔纳认为，从实验中得到的假说还需再回到实验中去加以证实。他希望获得胰液起消化作用的直接证据。由于胰液不能自然地流至体外，因此，贝尔纳决定借助于活体解剖获取足够数量的胰液。他发现，当这些胰液与植物油或融化的脂肪相混合后，就会立即持续乳化，尔后又会借助特殊的酶使脂肪酸化，并将其分解为脂肪酸、甘油等。

至此，贝尔纳成为世界上首次发现胰液具有消化脂肪功能的人。